ໜາວກວ່າ 10°C? ຕູ້ເຢັນເຮືອນຄົວເປີດຂອງເຈົ້າໃຊ້ໄດ້ແທ້!

ຂ້ອຍເຄີຍຄິດວ່າຕູ້ເຢັນໃນເຮືອນຄົວຕ້ອງເຮັດວຽກໜັກກວ່າຕູ້ເຢັນມາດຕະຖານ. ເຮືອນຄົວຂອງຂ້ອຍເປີດເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງຮັບແຂກ, ແລະອາກາດອົບອຸ່ນເຄື່ອນຍ້າຍໄປທົ່ວພື້ນທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານທຸກຄັ້ງທີ່ເຕົາອົບຫຼືເຕົາແລ່ນ. ເຄື່ອງດື່ມຮູ້ສຶກວ່າເຢັນຫນ້ອຍລົງ, ຜັກສູນເສຍຄວາມແຫນ້ນຫນາຂອງມັນ, ແລະເຄື່ອງຈັກໃນຕູ້ເຢັນເບິ່ງຄືວ່າເຮັດວຽກເປັນເວລາດົນນານ. ນັ້ນເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຢາກຮູ້ຢາກເຫັນກ່ຽວກັບການອ້າງວ່າຕູ້ເຢັນຊະນິດນີ້ສາມາດຮັກສາຄວາມເຢັນໄດ້ 10°C. ຄໍາຕອບແມ່ນຂຶ້ນກັບວ່າຕົວເລກຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ. ຕູ້ເຢັນອາດຈະສະແດງຄວາມແຕກຕ່າງ 10 ອົງສາ C ລະຫວ່າງພື້ນທີ່ລະບາຍອາກາດທີ່ເຢັນທີ່ສຸດ ແລະຊັ້ນວາງທີ່ອຸ່ນກວ່າ. ຄວາມແຕກຕ່າງອາດຈະຫມາຍເຖິງການປຽບທຽບກັບເຄື່ອງໃຊ້ເກົ່າ, ຊັ້ນວາງປະຕູ, ຫຼືຕູ້ເຢັນທີ່ວາງຢູ່ໃກ້ກັບແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ. ມັນບໍ່ໄດ້ໝາຍຄວາມວ່າທຸກຊັ້ນວາງຈະເຢັນລົງ 10°C ໃນເຮືອນຄົວທຸກອັນ. ຂ້ອຍມັກທົດສອບການຮຽກຮ້ອງດ້ວຍເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມແບບງ່າຍໆແທນທີ່ຈະອີງໃສ່ປ້າຍຜະລິດຕະພັນ. ### ເຮືອນຄົວເປີດແມ່ນຫຍັງ? ເຮືອນຄົວເປີດມີການເຄື່ອນໄຫວທາງອາກາດຫຼາຍຂຶ້ນ. ອາກາດອົບອຸ່ນຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດເຂົ້າຫາປະຕູຕູ້ເຢັນແລະແຜງດ້ານຂ້າງ. ການເປີດປະຕູເລື້ອຍໆເຮັດໃຫ້ອາກາດຊຸ່ມຊື່ນຢູ່ພາຍໃນ. ຕູ້ເຢັນທີ່ວາງໄວ້ຂ້າງເຕົາອົບອາດຈະໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນເພີ່ມເຕີມຜ່ານຕູ້ທີ່ຢູ່ອ້ອມຂ້າງ. ເງື່ອນໄຂເຫຼົ່ານີ້ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການປະຕິບັດຄວາມເຢັນ. ຕູ້ເຢັນທີ່ມີປະຕູປິດຢ່າງດີ, ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ແລະເຂດອຸນຫະພູມແຍກຕ່າງຫາກສາມາດຈັດການການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ເທົ່າທຽມກັນຫຼາຍ. ອາຫານອາດຈະເຢັນໃນລະດັບທີ່ຫມັ້ນຄົງຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າອຸນຫະພູມເຮືອນຄົວມີການປ່ຽນແປງໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ນັ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ການອອກແບບສໍາຄັນ. ### ກະແສລົມສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແທ້ຈິງ ອາກາດເຢັນຕ້ອງການພື້ນທີ່ເພື່ອເຄື່ອນຍ້າຍ. ເມື່ອຕູ້ຄອນເທນເນີກວມເອົາຮູທາງຫລັງ, ບາງຊັ້ນວາງອາດຈະອົບອຸ່ນກວ່າບ່ອນອື່ນ. ຂ້ອຍສັງເກດເຫັນສິ່ງນີ້ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນກ່ອນໜ້ານີ້: ບໍລິເວນດ້ານຫຼັງແມ່ນເຢັນຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຊັ້ນວາງດ້ານໜ້າຈະອຸ່ນຂຶ້ນຫຼາຍຫຼັງຈາກເປີດປະຕູຫຼາຍຄັ້ງ. ຮູບແບບເຮືອນຄົວເປີດອາດຈະໃຊ້ລະບົບການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດທີ່ແຂງແຮງກວ່າຫຼືວາງຊ່ອງລະບາຍອາກາດໃນວິທີທີ່ກະຈາຍອາກາດເຢັນໄປທົ່ວຫ້ອງ. ນີ້ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຈຸດອົບອຸ່ນ, ແຕ່ມັນຍັງຕ້ອງການການໂຫຼດທີ່ເຫມາະສົມ. ຂ້ອຍປ່ອຍຊ່ອງຫວ່າງນ້ອຍໆຢູ່ອ້ອມຊ່ອງລະບາຍອາກາດ ແລະຫຼີກລ້ຽງການຍູ້ອາຫານໃຫ້ແໜ້ນກັບຝາດ້ານຫຼັງ. ນິໄສງ່າຍໆນັ້ນຊ່ວຍໃຫ້ອາກາດເຢັນເຄື່ອນທີ່ອ້ອມຂວດ, ກ່ອງ, ແລະຜະລິດຕະພັນສົດ. ### ຂ້ອຍຈະທົດສອບອຸນຫະພູມແນວໃດ ຂ້ອຍວາງເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມໃນຕູ້ເຢັນອັນໜຶ່ງໄວ້ເທິງຊັ້ນວາງກາງ ແລະອີກໜ່ວຍໜຶ່ງຢູ່ໃນຫ້ອງປະຕູ. ຫຼັງຈາກໂຫຼດຕູ້ເຢັນແລ້ວ, ຂ້ອຍປິດປະຕູເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ ແລະບັນທຶກການອ່ານທັງສອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດການທົດສອບຄືນໃຫມ່ໃນລະຫວ່າງການໃຊ້ເຮືອນຄົວແບບປົກກະຕິ: - ເປີດປະຕູຫຼາຍຄັ້ງ - ແຕ່ງຢູ່ເຕົາໄຟ - ວາງເຄື່ອງແຫ້ງໃນຫ້ອງ - ອຸນຫະພູມພາຍໃນ - ກວດເບິ່ງຕູ້ເຢັນຫຼັງຈາກເຮືອນຄົວເຢັນ, ຊັ້ນວາງກາງໃຫ້ຂ້ອຍອ່ານທົ່ວໄປທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ຊ່ອງປະຕູມັກຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ຖືກສໍາຜັດກັບອາກາດອົບອຸ່ນທຸກຄັ້ງທີ່ປະຕູເປີດ. ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ຮຽກ​ຮ້ອງ​ໃຫ້​ມີ​ການ​ປັບ​ປຸງ 10°C​, ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ການ​ທີ່​ຈະ​ຮູ້​ວ່າ​: - ຕູ້​ເຢັນ​ໄດ້​ນໍາ​ໃຊ້​ສໍາ​ລັບ​ການ​ປຽບ​ທຽບ​? - ອຸນຫະພູມຖືກວັດແທກຢູ່ໃສ? - ຕູ້ເຢັນເປົ່າ ຫຼື ເຕັມບໍ? - ການທົດສອບແລ່ນດົນປານໃດ? - ເຮືອນຄົວເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຄົງທີ່ບໍ? ໂດຍບໍ່ມີລາຍລະອຽດເຫຼົ່ານີ້, ຕົວເລກພຽງແຕ່ບອກບາງສ່ວນຂອງເລື່ອງ. ### ຕົວຢ່າງເຮືອນຄົວພາກປະຕິບັດ A ເຮືອນຄົວອາພາດເມັນຂະຫນາດນ້ອຍສະຫນອງຕົວຢ່າງທີ່ດີ. ຕູ້ເຢັນຢືນຢູ່ຂ້າງເຕົາອົບ, ມີພຽງແຕ່ຕູ້ແຄບລະຫວ່າງເຂົາເຈົ້າ. ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​, ກະ​ດານ​ຂ້າງ​ໄດ້​ກາຍ​ເປັນ​ຄວາມ​ອົບ​ອຸ່ນ​ແລະ​ຕູ້​ເຢັນ​ແລ່ນ​ເປັນ​ເວ​ລາ​ດົນ​ກວ່າ​. ນົມທີ່ເກັບໄວ້ໃນຫ້ອງປະຕູຍັງອຸ່ນກວ່ານົມທີ່ເກັບໄວ້ເທິງຊັ້ນວາງກາງ. ການຍ້າຍຕູ້ເຢັນອອກໄປໄກຈາກເຕົາອົບຊ່ວຍໄດ້. ການຮັກສາຊັ້ນວາງປະຕູໃຫ້ແອອັດໜ້ອຍລົງຊ່ວຍໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກເພີ່ມເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມ, ເຈົ້າຂອງພົບວ່າຊັ້ນວາງກາງຢູ່ພາຍໃນຂອບເຂດທີ່ເຫມາະສົມກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ພື້ນທີ່ປະຕູຍັງມີການປ່ຽນແປງດ້ວຍການນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆ. ຕູ້ເຢັນບໍ່ໄດ້ສ້າງອຸນຫະພູມທີ່ເປັນເອກະພາບ. ມັນໄດ້ເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາຕົ້ນຕໍມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍ. ຄວາມແຕກຕ່າງນັ້ນສຳຄັນ. ອາຫານສົດບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຈໍານວນການຕະຫຼາດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ມັນຕ້ອງການອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ, ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດທີ່ດີ, ແລະນິໄສການເກັບຮັກສາທີ່ກົງກັບເຄື່ອງໃຊ້. ### ສິ່ງ​ທີ່​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ກວດ​ສອບ​ກ່ອນ​ທີ່​ຈະ​ເລືອກ​ເອົາ​ຫນຶ່ງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ເບິ່ງ​ທີ່​ການ​ຄວບ​ຄຸມ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​, ປະ​ທັບ​ຕາ​, ຮູບ​ແບບ​ຊັ້ນ​ວາງ​, ຕໍາ​ແຫນ່ງ vent​, ແລະ​ລະ​ດັບ​ສຽງ​. ຂ້ອຍຍັງກວດເບິ່ງວ່າຕູ້ເຢັນມີການຕັ້ງຄ່າແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບອາຫານສົດ, ເຄື່ອງດື່ມ, ຫຼື freezing. ຮູບແບບທີ່ອອກແບບສໍາລັບເຮືອນຄົວເປີດຄວນເຫມາະກັບຫ້ອງທີ່ຢູ່ອ້ອມຮອບມັນ. ຖ້າເຄື່ອງໃຊ້ຢູ່ຂ້າງເຕົາອົບ, ຂ້ອຍວັດແທກພື້ນທີ່ທີ່ມີຢູ່ແລະກວດເບິ່ງຄໍາແນະນໍາໃນການຕິດຕັ້ງ. ການໃສ່ທີ່ແຫນ້ນແຫນ້ນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮອບນອກ. ຂ້າພະເຈົ້າຍັງເອົາໃຈໃສ່ກັບຮູບແບບການເກັບຮັກສາຕົວຈິງ. ຄອບຄົວທີ່ເປີດຕູ້ເຢັນເລື້ອຍໆອາດຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການເຮັດຄວາມເຢັນໄວຫຼັງຈາກເປີດປະຕູ. ບາງ​ຄົນ​ທີ່​ເກັບ​ພາ​ຊະນະ​ໃຫຍ່​ອາດ​ຕ້ອງການ​ຊັ້ນວາງ​ທີ່​ກວ້າງ​ກວ່າ​ກວ່າ​ບ່ອນ​ທີ່​ເຢັນ​ກວ່າ. ການຮຽກຮ້ອງ “10°C ເຢັນກວ່າ” ສາມາດເປັນປະໂຫຍດເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນ, ບໍ່ແມ່ນເປັນຄໍາສັນຍາສຳລັບທຸກບ້ານ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຈະ​ຕັດ​ສິນ​ຕູ້​ເຢັນ​ໂດຍ​ອຸນ​ຫະ​ພູມ​ການ​ວັດ​ແທກ​ຂອງ​ຕົນ​, ການ​ອອກ​ແບບ​ການ​ເກັບ​ຮັກ​ສາ​, ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ພະ​ລັງ​ງານ​, ແລະ​ການ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ປົກ​ກະ​ຕິ​. ຕູ້ເຢັນໃນເຮືອນຄົວທີ່ອອກແບບມາຢ່າງດີສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານເຢັນໄດ້ຫຼາຍຂື້ນເມື່ອຫ້ອງອົບອຸ່ນ ແລະ ຫວ່າງ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຂຶ້ນກັບການຈັດວາງ, ການໂຫຼດ, ການນໍາໃຊ້ປະຕູ, ແລະເງື່ອນໄຂການທົດສອບທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຈໍານວນ.

ຂ້ອຍເຄີຍເປີດຕູ້ເຢັນຫຼາຍຄັ້ງໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງກິນ, ພຽງແຕ່ຊອກຫາຜັກເຄິ່ງທີ່ໃຊ້ແລ້ວເຊື່ອງໄວ້ຢູ່ຫລັງພາຊະນະໃຫຍ່. ອາຫານເຢັນ, ແຕ່ເຮືອນຄົວຍັງຮູ້ສຶກບໍ່ເປັນລະບຽບ. ສ່ວນປະກອບແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະລືມ, ຊັ້ນວາງໄດ້ກາຍເປັນທີ່ແອອັດ, ແລະທຸກໆຄາບອາຫານເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຄົ້ນຫານ້ອຍໆ. ຕູ້ເຢັນໃນເຮືອນຄົວແບບເປີດປ່ຽນເປັນປະຈຳໂດຍການເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ເກັບໄວ້ໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນໃນການເບິ່ງເຫັນ ແລະເຂົ້າເຖິງ. ອີງຕາມການອອກແບບ, ມັນອາດຈະໃຊ້ປະຕູທີ່ຊັດເຈນ, ພື້ນທີ່ສະແດງຫນ້າເປີດ, ຊັ້ນວາງກວ້າງ, ຫຼືຮູບແບບທາງຫນ້າທີ່ເກັບຮັກສາສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປຢູ່ໃນມຸມເບິ່ງ. ແນວຄວາມຄິດຕົ້ນຕໍແມ່ນງ່າຍດາຍ: ເມື່ອຂ້ອຍສາມາດເຫັນສິ່ງທີ່ຂ້ອຍມີ, ຂ້ອຍໃຊ້ມັນດີກວ່າ. ## ທັດສະນະທີ່ຊັດເຈນກວ່າຂອງສ່ວນປະກອບປະຈໍາວັນ ຕູ້ເຢັນແບບດັ້ງເດີມມັກຈະເຊື່ອງອາຫານໄວ້ຫລັງອາຫານອື່ນ. ກະປ໋ອງອາດຈະນັ່ງຢູ່ດ້ານຫລັງສໍາລັບອາທິດ. ພືດສະຫມຸນໄພສົດສາມາດສູນເສຍຄຸນນະພາບຂອງພວກເຂົາກ່ອນທີ່ຂ້ອຍຈະຈື່ຈໍາພວກມັນ. ສິ່ງເສດເຫຼືອອາດຈະຖືກລືມເມື່ອຫຼາຍບັນຈຸມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນ. ຕູ້ເຢັນທີ່ອອກແບບມາເພື່ອໃຫ້ເບິ່ງເຫັນໄດ້ດີຂຶ້ນເຮັດໃຫ້ແຕ່ລະລາຍການມີຄວາມຊັດເຈນຂຶ້ນ. ຂ້ອຍສາມາດກວດເບິ່ງຜັກ, ເຄື່ອງດື່ມ, ຊອດ, ແລະອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຍ້າຍທຸກພາຊະນະ. ການປ່ຽນແປງນ້ອຍໆນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ການວາງແຜນອາຫານງ່າຍຂຶ້ນ. ຕົວຢ່າງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍແມ່ນເຮືອນຄົວຄອບຄົວທີ່ຫຍຸ້ງຢູ່. ຄົນ​ໜຶ່ງ​ກຽມ​ອາຫານ​ເຊົ້າ​ໃນ​ຂະນະ​ທີ່​ອີກ​ຄົນ​ໜຶ່ງ​ເອົາ​ອາຫານ​ທ່ຽງ. ເດັກນ້ອຍເປີດຕູ້ເຢັນສໍາລັບຫມາກໄມ້ຫຼືນົມສົ້ມ. ເມື່ອສິ່ງຂອງທີ່ໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດນັ່ງຢູ່ໃນເຂດທີ່ເຫັນໄດ້, ແຕ່ລະຄົນໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍໃນການຊອກຫາແລະເປີດປະຕູຫນ້ອຍລົງ. ## ການເປີດປະຕູໜ້ອຍລົງໃນລະຫວ່າງການເຮັດອາຫານ ການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນມັກຈະຕ້ອງໄປຫາຕູ້ເຢັນຊ້ຳໆ. ຂ້ອຍອາດຈະຕ້ອງການນົມສໍາລັບຊອດ, ສະຫມຸນໄພສໍາລັບສະຫຼັດ, ຫຼືເນີຍແຂງສໍາລັບແຊນວິດ. ດ້ວຍ​ຮູບ​ແບບ​ມາດ​ຕະ​ຖານ, ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ເປີດ​ປະ​ຕູ, ສະ​ແກນ​ຊັ້ນ​ວາງ, ຍ້າຍ​ພາ​ຊະນະ​ຈຳ​ນວນ​ໜຶ່ງ, ແລະ​ປິດ​ມັນ​ອີກ. ຫນຶ່ງນາທີຕໍ່ມາ, ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດຊ້ໍາການປະຕິບັດດຽວກັນສໍາລັບສ່ວນປະກອບອື່ນ. ການເບິ່ງເຫັນທີ່ດີຂຶ້ນເຮັດໃຫ້ວົງຈອນນີ້ຫຼຸດລົງ. ຂ້ອຍສາມາດກວດເຊັກໄວກ່ອນແຕ່ງກິນ, ຈັດກຸ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງການ, ແລະສົ່ງກັບຄືນສູ່ພື້ນທີ່ປົກກະຕິຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼັງຈາກອາຫານ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນການປົກກະຕິເຮືອນຄົວທີ່ລຽບງ່າຍແລະການຂັດຂວາງຫນ້ອຍລົງໃນຂະນະທີ່ຂ້ອຍເຮັດວຽກ. ຕູ້ເຢັນຍັງຕ້ອງການການນໍາໃຊ້ທີ່ເຫມາະສົມ. ອາກາດເຢັນຕ້ອງຢູ່ໃນພາຍໃນ, ແລະອາຫານທີ່ເສື່ອມໂຊມຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງເຄື່ອງໃຊ້. ການອອກແບບທີ່ຊັດເຈນສະຫນັບສະຫນູນນິໄສທີ່ດີ; ມັນບໍ່ທົດແທນພວກມັນ. ## ການວາງແຜນອາຫານທີ່ງ່າຍກວ່າ ຂ້ອຍພົບວ່າການວາງແຜນອາຫານງ່າຍຂຶ້ນເມື່ອຕູ້ເຢັນໃຫ້ຂ້ອຍເຫັນເນື້ອໃນຂອງມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ກ່ອນທີ່ຈະໄປຊື້ເຄື່ອງ, ຂ້ອຍສາມາດກວດເບິ່ງໄດ້: - ຜັກສົດທີ່ຕ້ອງໃຊ້ໃນໄວໆນີ້ - ເປີດຜະລິດຕະພັນນົມ - ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຈາກອາຫານກ່ອນຫນ້າ - ເຄື່ອງດື່ມແລະອາຫານເຊົ້າ - ຊອດ, ກະແຈກກະຈາຍ, ແລະຖັງຂະຫນາດນ້ອຍອື່ນໆ ການກວດສອບນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການຊື້ຊ້ໍາກັນ. ຂ້ອຍມີແນວໂນ້ມຫນ້ອຍທີ່ຈະຊື້ຊອດອີກຕຸກໜຶ່ງເມື່ອມີອັນໜຶ່ງຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງແລ້ວ. ຂ້ອຍຍັງສາມາດວາງແຜນອາຫານປະມານອາຫານທີ່ຕ້ອງການຄວາມສົນໃຈ, ເຊັ່ນ: ໃບຂຽວຫຼືໄກ່ຕົ້ມ. ການເກັບຮັກສາອາຫານຍັງຂຶ້ນກັບປະລິມານແລະເວລາ. ຕູ້ເຢັນທີ່ຊັດເຈນສາມາດສະແດງສິ່ງທີ່ມີຢູ່, ແຕ່ຂ້ອຍຈໍາເປັນຕ້ອງຕິດປ້າຍສິ່ງຂອງທີ່ເຫຼືອແລະເກັບຮັກສາລາຍການເກົ່າແກ່ບ່ອນທີ່ຂ້ອຍຈະສັງເກດເຫັນ. ## ປະສົບການເຮືອນຄົວທີ່ເປີດກວ້າງຫຼາຍຂຶ້ນ ເຮືອນຄົວແມ່ນບ່ອນທີ່ຄົນເວົ້າລົມ, ກະກຽມອາຫານ, ແລະແບ່ງປັນເວລາ. ຕູ້ເຢັນທີ່ມີມຸມເບິ່ງບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ເປີດຫຼາຍຂຶ້ນສາມາດເຫມາະກັບສັງຄົມນັ້ນ. ເມື່ອແຂກຂໍນໍ້າ, ຂ້ອຍສາມາດຊີ້ໄປຫາເຄື່ອງດື່ມໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເປີດຊັ້ນວາງຫຼາຍບ່ອນ. ເມື່ອເດັກນ້ອຍຊ່ວຍອາຫານເຊົ້າ, ພວກເຂົາສາມາດຊອກຫາລາຍການງ່າຍໆໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ. ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ​ການ​ກະ​ກຽມ​ອາ​ຫານ​, ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ສາ​ມາດ​ເບິ່ງ​ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ສໍາ​ໂດຍ​ບໍ່​ມີ​ການ​ຫັນ​ຫນີ​ຈາກ​ຮ້ານ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ດົນ​ນານ​. ຮູບແບບນີ້ຍັງສາມາດຮອງຮັບການໄຫຼຂອງສາຍຕາທີ່ສະອາດຂຶ້ນ. ຕູ້ຄອນເທນເນີທີ່ຈັບຄູ່ກັນ, ຊັ້ນວາງທີ່ຕິດສະຫຼາກ, ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນກຸ່ມເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນອ່ານງ່າຍຂຶ້ນ. ເຄື່ອງໃຊ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງລະບົບເຮືອນຄົວແທນທີ່ຈະເປັນກ່ອງເກັບຮັກສາທີ່ປິດຢູ່. ## ຂ້ອຍຈະຕັ້ງມັນແນວໃດ ການຈັດວາງທີ່ດີກໍ່ສຳຄັນເທົ່າກັບການອອກແບບຕູ້ເຢັນ. 1. ຮັກສາລາຍການປະຈໍາວັນຢູ່ໃນລະດັບຕາ. ວາງນົມ, ໝາກໄມ້, ອາຫານເຊົ້າ, ຫຼືເຄື່ອງດື່ມບ່ອນທີ່ພວກມັນເບິ່ງງ່າຍ. 2. ຈັດກຸ່ມສ່ວນປະກອບໂດຍການນໍາໃຊ້. ເກັບຮັກສາລາຍການສະຫຼັດຮ່ວມກັນ, ນ້ໍາຊອດໃນພື້ນທີ່ຫນຶ່ງ, ແລະອາຫານພ້ອມທີ່ຈະກິນໃນບ່ອນອື່ນ. 3. ໃຊ້ຖັງທີ່ຊັດເຈນ. ກ່ອງໂປ່ງໃສເຮັດໃຫ້ສິ່ງທີ່ເຫຼືອງ່າຍຂຶ້ນໃນການລະບຸ. 4. ເພີ່ມປ້າຍຊື່ງ່າຍໆ. ຂຽນຊື່ອາຫານ ແລະວັນທີເກັບຮັກສາໃນອາຫານທີ່ກຽມໄວ້. 5. ປ່ອຍພື້ນທີ່ປະມານລາຍການ. ການປິດກັ້ນການເບິ່ງເຫັນຫຼາຍເກີນໄປ ແລະອາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດ. 6. ກວດເບິ່ງຕູ້ເຢັນກ່ອນໄປຊື້ເຄື່ອງ. ການກວດກາສັ້ນສາມາດປ້ອງກັນການຊື້ຊ້ໍາກັນແລະຊ່ວຍນໍາໃຊ້ອາຫານໃນເວລາທີ່ເຫມາະສົມ. ຂ້ອຍມັກຮູບແບບທີ່ກົງກັບນິໄສຂອງຂ້ອຍແທນທີ່ຈະຄັດລອກການຈັດຫ້ອງວາງສະແດງ. ຖ້າຂ້ອຍກະກຽມອາຫານເຊົ້າທຸກໆເຊົ້າ, ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານັ້ນຄວນຈະເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍ. ຖ້າຂ້ອຍແຕ່ງອາຫານຫຼາຍໆຄັ້ງໃນເວລາດຽວກັນ, ອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ຕ້ອງການສ່ວນທີ່ຊັດເຈນ. ## ສິ່ງທີ່ຄວນພິຈາລະນາກ່ອນທີ່ຈະເລືອກຫນຶ່ງ ຕູ້ເຢັນໃນເຮືອນຄົວເປີດອາດຈະເຫມາະສົມກັບຄົນທີ່ເຫັນຄຸນຄ່າແລະການເຂົ້າເຖິງໄວ. ມັນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຄອບຄົວ, ເຮືອນຄົວຮ່ວມກັນ, ຄົວເຮືອນ, ແລະຜູ້ທີ່ມັກຈະລືມສິ່ງທີ່ເກັບໄວ້ພາຍໃນ. ການອອກແບບອາດຈະບໍ່ເຫມາະສົມກັບທຸກໆພື້ນທີ່. ພື້ນທີ່ຈໍສະແດງຜົນທີ່ເປີດສາມາດສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມວຸ່ນວາຍໃນເວລາທີ່ລາຍການບໍ່ໄດ້ຖືກຈັດລຽງໄດ້ດີ. ປະຕູທີ່ຊັດເຈນຕ້ອງການທໍາຄວາມສະອາດເປັນປົກກະຕິເພາະວ່າລາຍນິ້ວມືແລະເຄື່ອງຫມາຍແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະສັງເກດເຫັນ. ຮູບແບບທີ່ມີບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ເປີດເຜີຍອາດຈະຕ້ອງການການຈັດວາງຢ່າງລະມັດລະວັງຢູ່ຫ່າງຈາກແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ ແລະແສງແດດໂດຍກົງ. ຂ້ອຍຈະກວດເບິ່ງຈຸດຕໍ່ໄປນີ້ກ່ອນທີ່ຈະເລືອກ: - ພື້ນທີ່ເຮືອນຄົວທີ່ມີຢູ່ - ປະຕູ swing ແລະຍ່າງທາງຍ່າງ - ຄວາມສູງຂອງຊັ້ນວາງແລະການປັບຕົວໄດ້ - ຄວາມຕ້ອງການເຮັດຄວາມສະອາດ - ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ - ການໃຊ້ພະລັງງານທີ່ລະບຸໄວ້ໂດຍຜູ້ຜະລິດ - ຄວາມອາດສາມາດເກັບຮັກສາສໍາລັບຄົວເຮືອນ - ການເຂົ້າເຖິງການບໍລິການແລະການບໍາລຸງຮັກສາຕູ້ເຢັນຄວນເຫມາະກັບວິທີທີ່ຂ້ອຍແຕ່ງກິນ, ຮ້ານຄ້າ, ແລະເກັບຮັກສາອາຫານ. ໜ່ວຍໃຫຍ່ອາດຈະໃຫ້ພື້ນທີ່ຫຼາຍ, ແຕ່ເຮືອນນ້ອຍອາດຈະໄດ້ຮັບຫຼາຍຈາກຊັ້ນວາງທີ່ຊັດເຈນ ແລະການເຂົ້າເຖິງງ່າຍໆ. ມູນຄ່າຂອງຕູ້ເຢັນໃນເຮືອນຄົວແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ຮູບລັກສະນະຂອງມັນ. ມັນຊ່ວຍປ່ຽນການເກັບຮັກສາທີ່ເຊື່ອງໄວ້ໃຫ້ເປັນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ເບິ່ງເຫັນໄດ້, ເຮັດໃຫ້ການເລືອກປະຈໍາວັນງ່າຍຂຶ້ນ. ເມື່ອຂ້ອຍຮູ້ວ່າຂ້ອຍມີຫຍັງ, ຂ້ອຍເສຍເວລາຫນ້ອຍໃນການຊອກຫາ, ວາງແຜນອາຫານດ້ວຍຄວາມຫມັ້ນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນ, ແລະເຮັດໃຫ້ເຮືອນຄົວເຄື່ອນຍ້າຍດ້ວຍການຂັດຂວາງຫນ້ອຍລົງ. ອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ຈະແຈ້ງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີເຮືອນຄົວທີ່ສົມບູນແບບ. ມັນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການເບິ່ງອາຫານ, ໃຫ້ແຕ່ລະລາຍການ, ແລະສ້າງກິດຈະກໍາທີ່ເຮັດວຽກສໍາລັບຊີວິດປະຈໍາວັນ.

ເຮືອນຄົວເປີດສາມາດເຮັດໃຫ້ການບໍລິການມີຄວາມຮູ້ສຶກອົບອຸ່ນ, ຫ້າວຫັນ, ແລະເຊື່ອມຕໍ່. ການເກັບຮັກສາເຢັນຕ້ອງການເງື່ອນໄຂທີ່ກົງກັນຂ້າມ: ອຸນຫະພູມທີ່ຫມັ້ນຄົງ, ການລະບາຍຄວາມຮ້ອນທີ່ຈໍາກັດ, ແລະການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດພຽງພໍໃນອຸປະກອນ. ກົງກັນຂ້າມນັ້ນສ້າງບັນຫາທົ່ວໄປ. ຕູ້ເຢັນທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບເຕົາອົບ, ປີ້ງ, ຫຼືທາງຜ່ານທີ່ຫຍຸ້ງຢູ່ອາດຈະແລ່ນໄປເປັນເວລາດົນກວ່າ. ອຸນຫະພູມອາຫານສາມາດມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫນ້ອຍລົງ, ການໃຊ້ພະລັງງານອາດຈະເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະພະນັກງານອາດຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍໃນການກວດສອບຫນ່ວຍງານ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າເຮືອນຄົວເປີດແລະການເກັບຮັກສາເຢັນສາມາດເຮັດວຽກຮ່ວມກັນໄດ້ໃນເວລາທີ່ຮູບແບບ, ອຸປະກອນ, ແລະນິໄສປະຈໍາວັນສະຫນັບສະຫນູນເຊິ່ງກັນແລະກັນ. ## ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍແຜນທີ່ຄວາມຮ້ອນໃນເຮືອນຄົວ ຂ້ອຍເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການໝາຍພື້ນທີ່ທີ່ສ້າງ ຫຼືຮັບຄວາມຮ້ອນ: - ເຕົາອົບ ແລະ ເຕົາອົບ - ປີ້ງ, ໄລຍະ, ແລະເຕົາອົບ - ເຄື່ອງລ້າງຈານ - ເຄື່ອງກາເຟ - ອຸປະກອນຈັບຄວາມຮ້ອນ - ປ່ອງຢ້ຽມທີ່ມີແສງແດດໂດຍກົງ - ເຄົາເຕີບໍລິການທີ່ແອອັດບ່ອນເກັບຄວາມເຢັນຄວນນັ່ງຢູ່ຫ່າງຈາກແຫຼ່ງເຫຼົ່ານີ້ທຸກຄັ້ງທີ່ແຜນຊັ້ນອະນຸຍາດໃຫ້. ຕູ້ເຢັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຖືກເຊື່ອງໄວ້ຢູ່ຫລັງກໍາແພງ, ແຕ່ມັນບໍ່ຄວນຢືນຢູ່ຂ້າງເຕົາອົບເພາະວ່າພື້ນທີ່ນັ້ນມີຢູ່. ແຜນຜັງທີ່ປະຕິບັດໄດ້ອາດຈະວາງຕູ້ເຢັນໄວ້ໃຕ້ບ່ອນນັ່ງທີ່ກຽມໄວ້, ໃນຂະນະທີ່ບ່ອນເກັບຄວາມເຢັນທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຢູ່ຕາມຝາຂ້າງທີ່ເຢັນກວ່າ. ຕູ້ເຢັນປະຕູແກ້ວສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້ຕໍ່ກັບລູກຄ້າ, ຖ້າວ່າມັນມີພື້ນທີ່ພຽງພໍປະມານ condenser ແລະບໍ່ໄດ້ຮັບແສງແດດທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ## ປ້ອງກັນການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຮອບໜ່ວຍ ຫຼາຍໆບັນຫາເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການລະບາຍອາກາດທີ່ຖືກປິດກັ້ນ. ເມື່ອຊ່ອງລົມດ້ານຫຼັງ, ດ້ານເທິງ, ຫຼືດ້ານຂ້າງຖືກກົດໃສ່ກັບພື້ນຜິວອື່ນ, ຫນ່ວຍບໍລິການມີຫ້ອງຫນ້ອຍທີ່ຈະປ່ອຍຄວາມຮ້ອນ. ເຄື່ອງອັດລົມອາດຈະເຮັດວຽກເລື້ອຍໆ, ແລະຕູ້ອາດຈະພະຍາຍາມຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ຕັ້ງໄວ້. ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະກວດເບິ່ງສີ່ຈຸດ: 1. ການເກັບກູ້ທີ່ຕ້ອງການຂອງຜູ້ຜະລິດ 2. ຕໍາແຫນ່ງຂອງ condenser 3. ທິດທາງຂອງອາກາດອົບອຸ່ນອອກຈາກຫນ່ວຍ 4. ພື້ນທີ່ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການທໍາຄວາມສະອາດແລະການບໍລິການການເກັບກູ້ທີ່ແນ່ນອນແມ່ນຂຶ້ນກັບຕົວແບບ, ດັ່ງນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າປະຕິບັດຕາມຄູ່ມືການຕິດຕັ້ງແທນທີ່ຈະຄາດເດົາ. ຊ່ອງຫວ່າງແຄບອາດຈະເບິ່ງກະທັດຮັດ, ແຕ່ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ການດໍາເນີນງານປະຈໍາວັນຍາກຂຶ້ນ. ສໍາລັບເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນໃນຕົວ, ຂ້າພະເຈົ້າຍັງກວດເບິ່ງວ່າການອອກແບບຕູ້ປະກອບມີການເປີດລະບາຍອາກາດທີ່ເຫມາະສົມ. ກະດານຕົກແຕ່ງບໍ່ຄວນປົກປິດຊ່ອງລົມເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າຜູ້ຜະລິດອຸປະກອນອະນຸຍາດໃຫ້ຈັດແຈງແບບນັ້ນ. ## ເລືອກອຸປະກອນສໍາລັບເຮືອນຄົວເປີດ ເຮືອນຄົວເປີດຕ້ອງການຕູ້ເຢັນທີ່ສາມາດຈັດການການເຂົ້າເຖິງເລື້ອຍໆແລະເບິ່ງເຫັນໄດ້. ຕູ້ເຢັນທີ່ມີປະຕູແຂງອາດຈະເຫມາະສົມກັບບ່ອນເກັບມ້ຽນຫຼັງເຮືອນ, ໃນຂະນະທີ່ຫນ່ວຍງານ undercounter ສາມາດສະຫນັບສະຫນູນສະຖານີກະກຽມ. ຮູບແບບປະຕູແກ້ວສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ລູກຄ້າເຫັນສ່ວນປະກອບຫຼືເຄື່ອງດື່ມ, ແຕ່ປະຕູອາດຈະຖືກເປີດເລື້ອຍໆໃນລະຫວ່າງການໃຫ້ບໍລິການ. ທາງເລືອກນັ້ນມີຜົນກະທົບຕໍ່ການເພີ່ມຄວາມຮ້ອນ ແລະຂະບວນການເຮັດວຽກຂອງພະນັກງານ. ເມື່ອປຽບທຽບແບບຈໍາລອງ, ຂ້ອຍເບິ່ງ: - ພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາທີ່ໃຊ້ໄດ້ - ຈໍສະແດງຜົນແລະການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ - ຄຸນນະພາບການປະທັບຕາຂອງປະຕູ - ການປັບຊັ້ນວາງ - ລະດັບສຽງ - ການເຂົ້າເຖິງ Condenser - ຄວາມຕ້ອງການເຮັດຄວາມສະອາດ - ການສະຫນອງພະລັງງານແລະການຕິດຕັ້ງທີ່ຕ້ອງການຕູ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຖ້າພະນັກງານຕ້ອງຍ່າງຂ້າມເຮືອນຄົວສໍາລັບທຸກໆສ່ວນປະກອບ, ຕູ້ເຢັນອາດຈະເປີດດົນກວ່າແລະສ້າງການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍຂຶ້ນໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ. ຕູ້ເຢັນກະກຽມຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຢູ່ສະຖານີສາມາດຫຼຸດຜ່ອນເວລາເປີດປະຕູໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ຫຼັກຊັບຈໍານວນຫຼາຍຍັງຄົງຢູ່ໃນຫ້ອງເຢັນແຍກຕ່າງຫາກຫຼືຫນ່ວຍໃຫຍ່ກວ່າ. ## ໃຊ້ວິທີອຸນຫະພູມແບບງ່າຍໆ ການເກັບຮັກສາຄວາມເຢັນໃຊ້ໄດ້ດີທີ່ສຸດດ້ວຍການກວດກາເປັນປະຈຳ. ຂ້ອຍຂໍແນະນຳໃຫ້ກຳນົດເວລາທີ່ຊັດເຈນສຳລັບທີມງານ: - ກວດເບິ່ງຈໍສະແດງຜົນໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງການບໍລິການ - ຢືນຢັນວ່າປະຕູປິດເຕັມທີ່ - ຊອກຫາຊ່ອງລະບາຍອາກາດທີ່ຖືກປິດກັ້ນ ຫຼືຊັ້ນວາງທີ່ບັນຈຸເກີນ - ບັນທຶກອຸນຫະພູມຢູ່ທີ່ຈຸດທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນລະຫວ່າງມື້ - ຍ້າຍອາຫານອອກຈາກທໍ່ລະເຫີຍ - ເຮັດຄວາມສະອາດຂີ້ເຫຍື້ອກ່ອນທີ່ມັນຈະແຊ່ແຂງຫຼືແຂງ ລະດັບອຸນຫະພູມອາຫານທີ່ແນ່ນອນຄວນປະຕິບັດຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນ - ຄູ່ມືຄວາມປອດໄພ ແລະອຸປະກອນ. ພະນັກງານບໍ່ຄວນອີງໃສ່ພຽງແຕ່ຄວາມຮູ້ສຶກເຢັນຂອງຕູ້. ຈໍສະແດງຜົນທີ່ເບິ່ງເຫັນໄດ້, ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມ, ແລະບັນທຶກລາຍລັກອັກສອນໃຫ້ຮູບພາບທີ່ດີກວ່າ. ໃນເວລາທີ່ເກັບຮັກສາອາຫານ, ຂ້າພະເຈົ້າອອກຈາກຫ້ອງສໍາລັບອາກາດທີ່ຈະຍ້າຍອອກລະຫວ່າງບັນຈຸ. ຕູ້ເຢັນທີ່ບັນຈຸຈາກຊັ້ນວາງເຖິງຊັ້ນວາງອາດຈະບັນຈຸຜະລິດຕະພັນຫຼາຍ, ແຕ່ອາກາດເຢັນບໍ່ສາມາດໄຫຼວຽນໄດ້ດີ. ອາຫານຮ້ອນຄວນເຮັດໃຫ້ເຢັນໂດຍໃຊ້ຂະບວນການອະນຸມັດກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນ, ອີງຕາມຄໍາແນະນໍາດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. ## ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນຕູ້ທຸກປະຕູທີ່ເປີດໃຫ້ອາກາດເຮືອນຄົວອົບອຸ່ນພາຍໃນ. ອັນນີ້ກາຍເປັນທີ່ສັງເກດໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການໃຫ້ບໍລິການອາຫານທ່ຽງ ຫຼືຄ່ໍາ. ພະນັກງານອາດຈະເປີດຕູ້ເຢັນດຽວກັນຫຼາຍຄັ້ງເພື່ອຊອກຫາຊອດຫນຶ່ງ, garnish, ຫຼືຖາດ. ຂ້ອຍຫຼຸດຜ່ອນບັນຫານີ້ໂດຍການຈັດກຸ່ມສ່ວນປະກອບໂດຍວຽກງານ. ລາຍການສະຫຼັດຢູ່ຮ່ວມກັນ. ຊອດແລະເຄື່ອງແຕ່ງກາຍມີສ່ວນຂອງຕົນເອງ. ຫຼັກຊັບສໍາຮອງຍັງຄົງຢູ່ໃນພື້ນທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ. ປ້າຍທີ່ຊັດເຈນແລະຕູ້ຄອນເທນເນີຕື້ນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ພະນັກງານຊອກຫາຜະລິດຕະພັນໂດຍບໍ່ຕ້ອງເປີດປະຕູໃນຂະນະທີ່ຊອກຫາ. ສໍາລັບຮ້ານອາຫານທີ່ຂ້ອຍເຮັດວຽກກັບ, ທີມງານກະກຽມເກັບຮັກສາພືດສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ແລະຕັດຜັກໃນສ່ວນທີ່ມີປ້າຍແຍກຕ່າງຫາກ. ການປ່ຽນແປງບໍ່ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເຄື່ອງເຢັນໃຫມ່. ພະນັກງານພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍໃນການຊອກຫາ, ແລະພື້ນທີ່ກະກຽມຮູ້ສຶກວ່າມີຄົນແອອັດຫນ້ອຍລົງໃນລະຫວ່າງການໃຫ້ບໍລິການ. ## ຮັກສາອຸປະກອນຮ້ອນ ແລະບ່ອນເກັບຄວາມເຢັນທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນດ້ວຍສາຍຕາ ເຮືອນຄົວແບບເປີດບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີເຄື່ອງໃຊ້ທຸກອັນທີ່ວາງຢູ່ໃນເສັ້ນຊື່. ແຜ່ນແບ່ງຂັ້ນຕ່ໍາ, ກະດານສະແຕນເລດ, ເຄົາເຕີກຽມ, ຫຼືການປ່ຽນແປງຕໍາແຫນ່ງຊັ້ນສາມາດສ້າງໄລຍະຫ່າງລະຫວ່າງເຂດຮ້ອນແລະເຢັນໂດຍບໍ່ມີການຂັດຂວາງທັດສະນະຂອງລູກຄ້າ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ເຮືອນຄົວເປີດໃນຂະນະທີ່ໃຫ້ຕູ້ເຢັນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຫມາະສົມກວ່າ. ຂ້ອຍມັກການຈັດວາງທີ່ໃຫ້ລູກຄ້າເຫັນການກະກຽມທີ່ສະອາດຫຼາຍກວ່າລາຍລະອຽດການບໍລິການ. ຈໍສະແດງຜົນເຢັນສາມາດປະເຊີນກັບພື້ນທີ່ຮັບປະທານອາຫານ, ໃນຂະນະທີ່ condenser ແລະການເຂົ້າເຖິງການບໍລິການຂອງມັນຍັງຄົງມຸ້ງໄປຫາຝ່າຍພະນັກງານເທົ່ານັ້ນ. ວິທີການນີ້ສະຫນັບສະຫນູນທັງການນໍາສະເຫນີແລະການບໍາລຸງຮັກສາ. ## ແຜນການທໍາຄວາມສະອາດແລະການບໍາລຸງຮັກສາຫ້ອງເຢັນຕ້ອງການຫ້ອງສໍາລັບການດູແລປົກກະຕິ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ອອກ​ຈາກ​ການ​ເຂົ້າ​ເຖິງ​ສໍາ​ລັບ​ການ: - ທໍາ​ຄວາມ​ສະ​ອາດ Condenser - ການ​ກວດ​ກາ​ປະ​ທັບ​ຕາ​ປະ​ຕູ - ການ​ທໍາ​ຄວາມ​ສະ​ອາດ Drain - ການ​ໂຍກ​ຍ້າຍ Shelf - ການ​ທົດ​ແທນ​ການ​ກັ່ນ​ຕອງ​, ບ່ອນ​ທີ່​ນໍາ​ໃຊ້ - ການ​ກວດ​ກາ​ໄຟ​ຟ້າ​ໂດຍ​ມື​ອາ​ຊີບ​ທີ່​ມີ​ຄຸນ​ນະ​ສົມ​ບັດ​ຂີ້​ຝຸ່ນ​ແລະ grease ປະ​ມານ condenser ສາ​ມາດ​ຫຼຸດ​ຜ່ອນ​ການ​ໂອນ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​. ໃນເຮືອນຄົວເປີດ, ນໍ້າມັນທີ່ເກີດຈາກອາກາດອາດຈະເປັນຄວາມກັງວົນທີ່ໃຫຍ່ກວ່າໃນຫ້ອງເກັບຮັກສາທີ່ປິດ. ຕາຕະລາງການເຮັດຄວາມສະອາດຄວນກົງກັບຮູບແບບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການຈັດວາງອຸປະກອນ, ແລະຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດ. ປະທັບຕາປະຕູທີ່ມີລັກສະນະສວມໃສ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ອາກາດເຢັນຫລົບຫນີໄດ້. ພະນັກງານສາມາດກວດເບິ່ງສ່ວນທີ່ວ່າງ, ຮອຍແຕກ, ຫຼືພື້ນທີ່ທີ່ປະຕູບໍ່ປິດເທົ່າທຽມກັນ. ການສ້ອມແປງຄວນໄດ້ຮັບການຈັດການໂດຍນັກວິຊາການທີ່ເຫມາະສົມໃນເວລາທີ່ຈໍາເປັນ. ## ຕົວຢ່າງການຈັດວາງທີ່ປະຕິບັດໄດ້ ຮູບພາບຄາເຟຂະໜາດກະທັດຮັດທີ່ມີເຄົາເຕີເປີດ, ເຕົາອົບຊັ້ນສູງ, ສະຖານີກະກຽມສະຫຼັດ, ແລະຕູ້ເຢັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ປະເຊີນໜ້າກັບລູກຄ້າ. ເຕົາອົບນັ່ງຢູ່ປາຍສຸດຂອງສາຍຮ້ອນ. ຕູ້ເຢັນທີ່ກຽມໄວ້ແມ່ນຢູ່ພາຍໃຕ້ບ່ອນນັ່ງສະຫຼັດ, ຫ່າງຈາກເຕົາອົບ. ສ່ວນປະກອບສໍາຮອງແມ່ນຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຕັ້ງຊື່ແຍກຕ່າງຫາກຢູ່ໃກ້ກັບທາງເຂົ້າຂອງພະນັກງານ. ຕູ້ເຢັນເຄື່ອງດື່ມປະເຊີນກັບລູກຄ້າແຕ່ມີພື້ນທີ່ລະບາຍອາກາດທີ່ຊັດເຈນຢູ່ຫລັງມັນ. ປ້າຍກຳກັບແນະນຳພະນັກງານໃສ່ຊັ້ນວາງທີ່ຖືກຕ້ອງ, ແລະ ການກວດສອບອຸນຫະພູມຈະຖືກບັນທຶກໃນລະຫວ່າງມື້ເຮັດວຽກ. ເຮືອນຄົວຍັງເປີດໃຫ້ລູກຄ້າ. ການເກັບຮັກສາຄວາມເຢັນຈະມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍເພາະວ່າມັນບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນເຕັມທີ່ຂອງສາຍປຸງແຕ່ງອາຫານ. ການອອກແບບເປີດແລະການເກັບຮັກສາເຢັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແຂ່ງຂັນ. ຂ້ອຍປະຕິບັດພວກມັນເປັນສອງສ່ວນຂອງຂະບວນການເຮັດວຽກດຽວກັນ: ຮັກສາອຸປະກອນທີ່ຜະລິດຄວາມຮ້ອນເປັນກຸ່ມ, ໃຫ້ຫ້ອງຕູ້ເຢັນເພື່ອປົດປ່ອຍຄວາມຮ້ອນ, ຫຼຸດຜ່ອນການເປີດປະຕູທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ, ແລະເຮັດໃຫ້ການກວດສອບອຸນຫະພູມເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການບໍລິການປົກກະຕິ. ແຜນຜັງທີ່ຄິດໄດ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເຮືອນຄົວເຫັນໄດ້ໃນຂະນະທີ່ໃຫ້ອາຫານໃນເງື່ອນໄຂທີ່ມັນຕ້ອງການ. ສໍາ​ລັບ​ການ​ສອບ​ຖາມ​ກ່ຽວ​ກັບ​ເນື້ອ​ໃນ​ຂອງ​ບົດ​ຄວາມ​ນີ້​, ກະ​ລຸ​ນາ​ຕິດ​ຕໍ່​ຫາ kaipudun​: zjcaptainkpd@163.com/WhatsApp 15397295756​.

1. US Food and Drug Administration 2022 Food Safety and Storage Practices for Refrigerated Foods 2. ENERGY STAR 2023 Residential Refrigerators and Energy Efficiency Guidelines 3. National Restaurant Association 2022 Commercial Kitchen Design and Refrigeration Management 4. US Department of Agriculture 5. International Responsibility for Refrigeration Organization for Food and Refrigeration Quality 2021 ມາດຕະຖານ 2020 ການປະຕິບັດອຸປະກອນເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນ ແລະຄວາມຕ້ອງການຄວາມປອດໄພ 6. ອົງການອາຫານ ແລະກະສິກໍາຂອງສະຫະປະຊາຊາດ 2021 ການປະຕິບັດການຈັດການລະບົບຕ່ອງໂສ້ເຢັນ ແລະການຮັກສາອາຫານ